Alkuperäinen Kasselerin vihreä kastike
aika
Kokonaisvalmistusaika: 20 min.
Tämä alkuperäinen Kasselerin vihreä kastike ei ole verrattavissa Frankfurtin kastikkeeseen, koska esimerkiksi yrtit pilkotaan eikä soseta. Ja lisäksi munat ovat pian kastikkeessa. Ei Frankfurtissa! Koska munat ovat saavutettu.
ainekset
- 1 kuppi smetanaa
- 3 kupillista smetanaa
Yrtit:
- Jyrsikas, persilja, pimpinelle, hapokas, ruohosipuli, tilli ja sitruunamelissa
- 10 munaa (koko: M)
- 2 rkl öljyä
valmistelu
- Keitä munat, paista kylmällä vedellä. Nyt ne kuoritaan ja pannaan syrjään jäähtymään.
- Sillä välin yrtit hienonnetaan ja sekoitetaan smetanan, samoin kuin smetanan ja öljyn kanssa.
- Nyt munat voidaan leikata munaleikkurilla ja nostaa kastikkeen alle.
- Valmis on pohjois-Hessian vihreä kastike (Kasselänisch: Griene Sose).
- Tätä perinteistä perunaa syödään.
