Kuori perunat varastossa
Voit ostaa perunaa - jos sen pitäisi olla erittäin nopeaa - jo kuorittu lasissa. En pidä siitä niin paljon, koska mielestäni se maistuu hyvältä. Mutta voit myös tehdä sen itse perunat Kuori varastossa. Jos esimerkiksi tietää jo, että viikon aikana sinulla on vähän aikaa kokata, olet yleensä iloinen jokaisesta säästetystä minuutista.
Voit kuori perunat normaalisti ja laita ne sitten kulhoon, jossa ne peitetään kokonaan vedellä. Lisää nyt pieni viiva etikkaa ja laita kaikki jääkaappiin. Joten voit pitää perunoita 3 - 4 päivää ja ne maistuvat ikään kuin ne olisi juuri kuorittu tuoreena.
Teen niin joskus, jos nykyisten perunoideni säilyvyys vaikuttaa rajalliselta (teknisesti silmälläpitäen), haluaisin tehdä perunalautasen pari päivää myöhemmin.
