Perunan juustorasian pekoni
800 g vorw. kiinteyttävä peruna, esikypsytetty
200 g savustettua pekonia
1 gr sipulia
500 g vähärasvaista kvarkkia
2 munankeltuaista
100 g ger. emmental
Suola, valkoinen pippuri
1 rkl kuminaa, kokonainen
1 tl. meirami
2 munavalkuaista
Muotin rasva
Kuori perunat ja leikkaa 1 cm kuutioiksi. Leikkaa pekoni ja kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista molemmat pannulla ja paista kunnes läpikuultava.
Sekoita kvarkki ja munankeltuainen, perunat, 50 g ger. Lisää juusto ja pekoni-sipuli -seos ja mausta mausteiden mukaan. Lisää lopuksi vaahdotetut munavalkuaiset ja aseta voideltuun vuoka-astiaan.
Ripottele loput juusto ja keskellä. Paista laattaa kullanruskeassa noin 30 minuuttia.
Kiertoilma 180 ° C, ylä-alalämpö 200 ° C, esilämmitetty
Tarjoile vihreän salaatin kanssa.
