Quark kermakakku mandariineilla
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 60 min.
Kokonaisvalmistusaika: 90 min.
Resepti herkulliselle kvarkinviipalelle mandariineilla
ainekset
murotaikina
- 65 g voita tai margariinia
- 1 muna (koko M)
- 50 g sokeria
- 125 g jauhoja
- 1 ripaus suolaa
- Voi tai margariini jousimuodon voitelemiseen
täyte
- 3 kupillista smetanaa (à 200 g)
- 500 g kvarkkia
- 1 pieni tina mandariineja
- 150 g sokeria
- 2 pakkausta vaniljasokeria
- Käsittelemättömän sitruunan hankaus
valmistelu
- Vaivaa piirakankuoren aineosat lyhytkuoriseksi leivonnaiseksi, muodosta pallo ja anna jäähtyä jääkaapissa 60 minuutin ajan.
- Rullaa taikina, rasvaa jousimuoto (halkaisija 26 cm). Levitä taikina jousimuodossa olevaan pannuun ja vedä reuna noin puoliväliin
- Poista mandariinit tinasta ja valuta seulan yli
- Aseta täytteen aineosat sekoituskulhoon, ripottele mandariinit hyvin ja sekoita vispilällä. Levitä kvarkkiseos hyvin kakun päälle ja tasoita se kumilla lastalla
- Paista kakkua uunissa keskimmäisellä kiskolla 180 ° C: ssa noin 60 minuuttia. Tarkkaile samalla leivontaprosessia oven lasi-ikkunan läpi ja peitä muotti mahdollisesti alumiinifoliolla, jotta kakku ei tule liian tumma
- Jäähdytä kakku jousimuodossa olevalla pannulla, poista tinasta ja tarjoile kakkulevyille. Lisää joitain kassseja (Crème de Cassis de Dijon). Cassis on mustanherukkalikööri. Sitten cassis syötyy kakun pohjalle ja antaa erityisen maun
