Kvitteni unikonsiemenkakku voin kanssa murskautua
aika
Valmistusaika: 50 min.
Keittämis- tai paistoaika: 35 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 25 min.
Kvitteni-unikonsiemenkakku voin kanssa murentua: Nykyisen kvitteni-ajan mukaisesti olen kokeillut jotain uudestaan? (kuten perheeni aina sanoo) ja yritti tällä kertaa kvittenin ja unikonsiementen yhdistelmää.
Luulen, että onnistuin erittäin hyvin, nämä kaksi sopivat yhteen todella upeasti - ja "perhe" on myös maistanut tämän kakun erittäin hyvin!
Ja tässä on minun kärjeni niille, joilla on halu leipoa, 28er Springform -malliin otat seuraavat:
ainekset
Täyte
- noin 500 g kypsää kvitteni
- 70 g sokeria
- runsaasti 400 ml vettä
- 1 tl sitruunamehua
- 1 kpl unikonsiemeniä
- 2 munaa
- 1 rkl sokeria
- 1 ripaus suolaa
Taikina
- 400 g kakkujauhoja (tyyppi 550)
- ½ pck ruokasoodaa
- 200 g sokeria
- 1 pck vaniljasokeria
- 1 ripaus suolaa
- 250 g pehmeää voita
- 1 rkl öljyä
valmistelu
- Ensin harjasin kvittenin hyvin lämpimällä vedellä, nelinkelisin, kuorin ja vapautin runsaasti ytimen kotelosta, sitten leikatin kapeisiin sarakkeisiin. Keitin vettä sokerin ja sitruunamehun kanssa, lisäsin sitten kvitteni-viipaleet ja höyrysin keskilämpötilassa noin 10 minuuttia, valutin seulaan ja annin jäähtyä.
- Kuumenna nyt uuni 190 asteeseen (ylä / alalämpö).
- Sekoitin leivinjauheen kanssa sekoitetut jauhot sokerin ja vaniljasokerin kanssa ja vaivasin pehmeän voin ja öljyn kanssa murenaiseksi taikinaksi. Tätä varten olen ottanut käsisekoittimen taikinakoukun kanssa.
- Laitoin sitten noin kaksi kolmasosaa taikinasta pohjana asetettuun leivinpaperiin (reuna voideltu). Springform, puristin pohjana pienellä reunalla ja puukotin hiukan maahan haarukalla. Sitten jaoin valutetut kvitteni-pylväät.
- Laitoin unikonsiemenseoksen kulhoon, voitin munat 1 rkl sokerilla ja 1 ripauksella suolaa, kunnes fluffy, sekoitin sitä unikonsiementen alla ja kaatoi sen tasaisesti kvitteniiniin. Lopuksi loput muu mureneva taikina siristuu ja levittää sen päälle ja nyt pois esilämmitettyyn uuniin. 30-35 minuutin kuluttua kakku oli valmis!
- Sitten annin sen jäähtyä uunissa.
- Ehkä kakku voidaan silti pölyttää jauhesokerilla ja tarjoilla kermavaahdon kanssa.
vihje
Kvittenin sijaan voit käyttää myös omenoita, aprikooseja tai persikoita, jolloin hedelmien aikaisempi höyryttäminen voidaan jättää pois.
Toivottavasti nautit leivonnasta ja nautinnosta!
