Kvitteni kvarkin kakku sprinkleillä
aika
Valmistusaika: 50 min.
Keittämis- tai paistoaika: 1 tunti.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 50 min.
Toinen resepti ihanan hedelmällisestä-mehevästä sunnuntaikakkua kvitteniä ja kvarkkia varten kaikille, jotka haluavat kvittenit! Jos et pidä tai sinulla ei ole kvitteniä, voit käyttää myös päärynöitä tai omenoita.
Jousimallille ø 26 tai 28 cm
ainekset
Streuselteig
- 175 g voita
- 250 g jauhoja
- 90 g jauhettuja hasselpähkinöitä (vaihtoehtoisesti manteleita)
- 100 g sokeria
kattavat
- 1 kg kvitteniä
- 2 munaa
- 500 g kvarkkia
- 80 g sokeria
- 1 kpl jauhejauhe
- 1 ripaus suolaa
- 60 g rusinoita
- jotain rommia
- 30 g tuoretta inkivääriä
- 200 ml valkoviiniä (tai omenamehua)
- 50 g sokeria
- 1 kanelitanko
valmistelu
- Rusinat pehmennetään (mieluiten yön yli) rommissa tai omenamehussa.
- Uuni esilämmitetään 200 asteeseen (tai konvektio: 180 asteeseen).
- Kvittenit pestään, nelinkertaistetaan, ydin leikataan pois, kuoritaan ja leikataan sitten paksiksi viipaleiksi.
- Sitten inkivääri kuoritaan ja raastetaan, keitetään 50 g: lla sokeria, kanelitangolla, kvitteni-viipaleilla ja valkoviini / omenamehulla laajassa kattilassa ja höyrytetään peitetyllä alhaisella lämmöllä noin 10 minuutin ajan (kvitteni ei saa olla liian pehmeä). Anna sen jälkeen kvitteni-pylväät valua ja jäähtyä (pidä liemi!).
- Voita, jauhoja, hasselpähkinöitä ja 100 g sokeria murennetaan taikinaksi. Kaksi kolmasosaa siitä annetaan maana voideltuun jousimuotoon samalla kun pieni reuna painetaan. Noin puolet kvitteni viipaleista ja rusinoista jakautuu sitten maahan.
- Nyt munat erotetaan. Takka sekoitetaan 80 g: n kanssa sokeria, munankeltuaisen, vaniljakastikejauheen ja jäähdytetyn kvitteni Sudin kanssa. Lopuksi, munavalkuaiset, jotka on haudutettu jäykästi ripauksella suolaa, nostetaan varovasti, päällystemassa asetetaan kvitteni-kerrokseen ja tasoitetaan. Levitä loput kvitteni viipaleet, rusinat ja sprinkit sen päälle ja laita esilämmitettyyn uuniin!
Noin tunnin kuluttua kakku on valmis ja jäähdytyksen jälkeen voit palvella ja nauttia!
Toivotan teille hyvää ruokahalua!
