Striezel leipoo itse (Hefezopf) TheFruitAndFlowerBasket TV
Mieheni rakastaa syömään hiivakakkua aamiaiseksi. 365 päivää vuodessa! Jos haluan antaa hänelle erityisen herkkua, leivon hänelle tuoreen Hefezopfin. Lähinnä tämä tapahtuu sen päivän jälkeen, kun olen paistanut tämän pähkinäleivän. Koska tämä jättää noin määrän hiivaa, jota tarvitsen tähän leivonnaiseen.
ainekset
- 250 g tavallista vehnäjauhoa
- 125 ml maitoa
- 30 g rakeistettua sokeria
- 15 g hiivaa
- 30 g voita
- 1 kokonainen muna
- vähän suolaa ja vaniljasokeria ja sitruunajauhetta
valmistelu
- Maitoa lämmitetään hitaasti murennetulla hiivalla, sokerilla, voilla, vaniljasokerilla ja sitruunajauheella minimaalisella lämmöllä pienessä kattilassa. Kun voi alkaa sulaa, poista se lämmöltä. Maito voi olla vain haaleaa, muuten hiivabakteerit tuhoutuvat. On myös tärkeää käyttää vain tuoretta hiivaa. Jos tämä on jo vanhempi, Backfreudigkeit tämä kärsii erittäin nopeasti alla eikä leivonnaiset ole oikein päällä.
- Vatkaa nyt käsin tai sekoittimessa kaikki ainekset, kunnes taikina tulee pois kulhosta.
- Nyt lämpimässä paikassa ilman junaa :-) anna olla peitetty 20 minuutin ajan teepyyhkeellä.
- Taikina on nyt noussut kauniisti ja leikataan kolmeen yhtä suureen osaan. Palat muodostetaan pitkänomaisiksi makkaroiksi ja taikinat puristetaan ja yhdistetään siten.
- Kaikki tulee nyt leivinpaperille, joka on päällystetty leivinpaperilla. Kudotessa ota oikea osa vuorotellen kerran ja aseta se keskelle. Sitten vasen osa ja laita se keskelle. Joten jatkat, kunnes Hefezopf on punottu. Purista päät hyvin, jotta ne eivät leipoa paistettaessa.
- Peitä se uudelleen ja anna sen levätä vielä 20 minuuttia lämpimässä paikassa. Kuumenna sitten uuni ylä- ja alalämpöllä 180 asteessa.
- Levitä hiivakakku maidolla tai sirpaleella munalla. Sitten sitä paistetaan noin 25 minuuttia kullanruskeana.
suunnilleen Uunin pohjalle kaadetaan 4 rkl vettä ja uunin ovi suljetaan välittömästi uudelleen. Höyry auttaa Hefezopfia parantamaan paistotulosta. Vaihtoehtoisesti kuumenna tulenkestävä vesikulho tai suihkuta vettä uuniin suihkupullolla.
Säiliössä työntämällä leikattuja päitä hän pitää tuoreena 2 päivää. Kanssamme sellainen Striezl säilyy korkeintaan 2 päivää. Jos haluat leipoa tätä Hefezopfia vähintään 4 henkilölle, on parasta tuplata tämä määrä.
Hauskaa leipoa!
Voit tilata kanavasi osoitteessa youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
Videosi täällä? Lähetä meille videosi, niin annamme sinulle 50? Amazon -kupongin! Näin se toimii!
