Sveitsirullan perusresepti
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 10 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Sienirullan leipominen ei ole niin monimutkaista kuin luulet ehkä. Askel askeleelta, muutamalla vinkillä, se toimii hyvin.
ainekset
- 4 munaa
- 4 ruokalusikallista lämmintä vettä
- 150 g sokeria
- Sitruunankeltainen (tai aromi)
- 75 g jauhoja
- 75 g maissitärkkelystä
- 1 päällystetty tsp leivinjauhe
- ja täyttöä 450 g hilloa. Tietysti voit myös tehdä ja ottaa uuden täyte, aivan kuin haluat.
valmistelu
Uuni sinun on esilämmitettävä 210 asteeseen.
Tee keksin taikina seuraavasti:
- Vatkaa munat, vesi ja sitruunankeltainen vispilä vaahtoavaksi. Lisää sokeri korkeimmassa lämpötilassa ja sekoita, kunnes seos on kermaista ja kiiltävää.
- Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa, seula ja sekoita alhaisessa lämpötilassa.
- Aseta taikina noin 1 cm paksuisella leivinpaperilla vuoratulle leivän arkalle. Jos taikinan määrä ei täytä koko levyä, taivuta leivinpaperiä reunan muodostamiseksi. Taikina ei voi eksyä silloin.
- Sinun on paistettava taikina välittömässä määrin keskimmäisestä hyllystä 10-12 minuutin ajan.
- Leivonta-aikaa ei saa ylittää, muuten kakku on liian kuiva ja rikkou rullatessaan.
- Keksilevy on heti paistamisen jälkeen sirotettuna sokeriteella pyyhkeellä.
- Päällystä paperi kylmällä vedellä ja kuori.
- Sekoita hillo, levitä lautaselle ja rullaile keksit heti kapealta puolelta.
- Pöly jauhesokerilla, valmis!
- Jos haluat täyttää rulla kermalla tai kermalla, ota toinen tiskikangas, laita se kakun päälle ja rullaile se antamaan sen jäähtyä.
- Sillä välin valmistat täyttösi.
- Poista tela huolellisesti, poista tiskiliina, levitä täyte ja rullaa kaikki takaisin yhteen, tehty.
