Tomaattikastike - joskus todellinen
aika
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Jos luen tällä tavalla, jota monet viittaavat tomaattikastikkeeseen, varpaankynnet aukeavat. "Oikea" tomaattikastike on melko yksinkertainen:
ainekset
- oliiviöljy
- 1 sipuli
- 1 tina pizza tomaattia (vaihtoehtoisesti tuoreita, kuorittuja tomaatteja)
- 1 valkosipulinkynsi
- punaviini
- Balsamietikka
- Suolaa, pippuria
- tuoreet tai kuivatut yrtit: oregano, salvia, timjami, basilika, mahdollisesti chili ja paprika
- sokeri
- mahdollisesti tomaattipyree
valmistelu
- Hiko hienonnettu sipuli pieneen oliiviöljyyn - älä paista. Laita sitten siihen tina pizza tomaattia (voit ottaa myös tuoreita, kuorittuja tomaatteja, mutta sillä ei ole mitään järkeä).
- Sitten tulee hienonnettu valkosipulinkynsi - tai kaksi.
- Pieni punaviini, pieni laukaus balsamietikkaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Sitten - tuoreet tai kuivatut - yrtit: oregano, salvia, timjami ja basilika. Ehkä - jos haluat - lisää chiliä ja vähän paprikaa.
- Hauduta hyvin ja mausta pienellä sokerilla. Jos se on liian ohut, sido 1 rkl tomaattipastaa - valmis.
Ja kuinka kauan tarvitset koko "työ"? Ei paljon kauemmin kuin tehdä patonki kastike "maistuvaa" syötäväksi.
Se ei myöskään ole puhdasta kemiaa, kuten lasista, ei arominvahvennusta, ei sideainetta, ei E-numeroita.
