Tomaattikastike - joskus todellinen

aika

Kokonaisvalmistusaika: 30 min.

Jos luen tällä tavalla, jota monet viittaavat tomaattikastikkeeseen, varpaankynnet aukeavat. "Oikea" tomaattikastike on melko yksinkertainen:

ainekset

  • oliiviöljy
  • 1 sipuli
  • 1 tina pizza tomaattia (vaihtoehtoisesti tuoreita, kuorittuja tomaatteja)
  • 1 valkosipulinkynsi
  • punaviini
  • Balsamietikka
  • Suolaa, pippuria
  • tuoreet tai kuivatut yrtit: oregano, salvia, timjami, basilika, mahdollisesti chili ja paprika
  • sokeri
  • mahdollisesti tomaattipyree

valmistelu

  1. Hiko hienonnettu sipuli pieneen oliiviöljyyn - älä paista. Laita sitten siihen tina pizza tomaattia (voit ottaa myös tuoreita, kuorittuja tomaatteja, mutta sillä ei ole mitään järkeä).
  2. Sitten tulee hienonnettu valkosipulinkynsi - tai kaksi.
  3. Pieni punaviini, pieni laukaus balsamietikkaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
  4. Sitten - tuoreet tai kuivatut - yrtit: oregano, salvia, timjami ja basilika. Ehkä - jos haluat - lisää chiliä ja vähän paprikaa.
  5. Hauduta hyvin ja mausta pienellä sokerilla. Jos se on liian ohut, sido 1 rkl tomaattipastaa - valmis.

Ja kuinka kauan tarvitset koko "työ"? Ei paljon kauemmin kuin tehdä patonki kastike "maistuvaa" syötäväksi.

Se ei myöskään ole puhdasta kemiaa, kuten lasista, ei arominvahvennusta, ei sideainetta, ei E-numeroita.

#PERJANTAI | Helmikuu 2024