Kesäkurpitsaa ja sipulia vene
Kesäkurpitsa kasvissyöjä (laskettu per henkilö 1 kesäkurpitsa)
Puolena keskikokoinen kesäkurpitsa ja paista voimakkaasti oliiviöljyssä. Ota ulos ja ontto. Mausta suolalla ja pippurilla.
Leikkaa paljon sipulia nauhoiksi ja ruskea öljyssä. Lisää puretut tomaatit (Tetra Pack) ja keitä. Mausta maulla suolalla, pippurilla ja tuoreilla yrtteillä. Lisää lopuksi paljon hienonnettu persilja.
Jakele seos kesäkurpitsan puolikkaisiin, ripusta juustoilla ja laita uuniin. suunnilleen 30 min. 175 asteessa (kiertävä ilma). Lisäksi leipäleipä!
