kesäkurpitsa Keitto
Nopea, helppo, edullinen ja terveellinen, herkullinen tämän lisäksi. Tämän reseptin avulla pystyin jopa vakuuttamaan mäkeligen syöjät.
Otat:
- 500 g kesäkurpitsaa
- 1 sipuli
- 50 g voita
- 2 valkosipulinkynsiä
- noin puoli litraa liemeä
- jotain sitruunamehua
- Suola + pippuri
- 3 rkl smetanaa tai crème fraichea (vaihtoehtoisesti kermajuustoa)
- 1 punainen paprika
- kuivattua timjamia, ehkä ruohosipulia
valmistelu
Paista sipuli kevyesti voissa, lisää kuutioitettu kesäkurpitsa kuoren kanssa, sitten valkosipuli ja liemi. Hauduta 15 minuuttia. Lisää sitten smetana ja mausteet ja murskaa kaikki sekoittimella. Leikkaa paprikat hienoiksi kuutioiksi ja hauduta kevyesti pienessä voissa noin 7-8 minuutin ajan. Valmiin keiton päälle, koristele mahdollisesti ruohosipulilla. Jos pidät jotain kermaisempaa, voit keittää 1-2 hienonnettua perunaa.
