Aioli-kerma Mallorcalta
aika
Kokonaisvalmistusaika: 10 min.
Tänä vuonna söimme tätä herkullista kermaa koko ajan Mallorcan Robinson Clubissa, ja se on erittäin helppo valmistaa vain muutamilla aineosilla.
Alkuperäinen resepti on:
ainekset
- 10 litraa öljyä
- 4 l maitoa
- valkosipuli
- Suola + pippuri
Suoritettavasta summasta riippuen koko asia on muunnettava:
Esimerkiksi: 250 ml öljyä 100 ml: aan maitoa
valmistelu
Maito astiaan, valkosipulinkynsi (haluttaessa) painaa sisään (suosittele niin varpaita 2) ja sekoita sitten "taikasauvan" kanssa, anna hitaasti öljyn virtata sisään, kunnes vähitellen kermaistuva massa muodostuu.
Suola + pippuria maun mukaan.
Vihje öljylle: Paras on ottaa aurinko- tai rapsiöljyä (esimerkiksi ALDI), oliiviöljyllä kerma, jos haluat syödä sitä seuraavana päivänä, muuttuu vihreäksi!
Vinkki maitoon: ottaa melko "rasvaista" maitoa.
Voitele kerma vain tuoreelle patonkelle ja nauti.
Melko yksinkertainen, nopea ja ihanteellinen, jos joskus ilmoittamatta vieraita tulee yli, koska sinulla on talossa aina 3 perustuotetta.
