Kaikenlaisia kana
Klassinen kanapakkaus on pakastettu, maksaa noin 70 senttiä ja koostuu selkäosasta. Kana takaisin.
Tietysti voit keittää siitä keittoa, mutta voit myös hauduttaa selkänsä:
Tätä tarkoitusta varten sulatetut takaosat suolataan, pippuroidaan, pölytetään jauhoilla ja suljetaan sipulien ja pienen valkosipulin kanssa kuumassa öljyssä. Poistetaan kasviksella, peitä se ja muhenna! Vähennä lämpöä. Kaada uudestaan ja uudestaan lieme, anna rasvaa, lisää.
Puolitunnin kuluttua selälle tarttuva bissl-liha tasainen ja voidaan korvata. Nyt voit leikata lihan hyvin pieneksi ja nauttia sipulikastikkeesta. Pienen hernepellin sisällöllä voit laajentaa määrää. Tämä pieni raguutti riittää kahdelle, sopii hyvin perunoiden, pastaten, spaetzlin, riisin, nyytien kanssa .... kaikille.
Jos sekoitat tämän irrotetun lihan siipikarjan iholla ilman kastiketa, saat jotain, joka muistuttaa kaukana maksamakkaraa ja jota voidaan käyttää levityksenä.
Mutta nyt luihin, ruhoon, jota ei tulisi heittää pois, koska siitä voidaan keittää upea, erittäin maukas lieme. Peitä kylmällä vedellä, lisää sipulia, jos sinulla on myös purjo, porkkana, selleri - klassisia vihreitä. Yksi on suolaa vähän enemmän. Tämän liemen annetaan hautua muutaman tunnin ajan. Siivilöinti, talletus - et voi odottaa enemmän tällaiselta pieneltä kanalta!
