Omena kaneli kakku
aika
Valmistusaika: 45 min.
Keittämis- tai paistoaika: 35 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 20 min.
Omenakanelikakku-regina, vanukas päällyste ja värikäs koriste.
ainekset
- Hiiva taikinan perusseos (EDEKA 0,99 euroa)
- 4 keskikokoista omenaa (Boskop tai vastaava, mutta rakenteeltaan kiinteä ja hapan)
- 1 muna, koko kuin käsillä
- 50 g Sanaa tai parempi hieno leivontamargariini
- 150 ml lämmintä maitoa
- jokainen puoli putkea leivinvoita, katkeraa mantelia, vaniljaa
- 1 pck vaniljasokeria
- 1 neljäsosa tl kanelijauhetta ja 2 tl jauhettua sokeria (sekoita ja sekoita)
- 1 ripaus suolaa
- 1 kpl vanilja vanukas
- 1 munavalkuainen
- Kirsikkahillo oman harkintansa mukaan
- koristeluun: hasselpähkinän hauras ja värikäs sokeripuristus
valmistelu
- Käsittele pohjaseos sekä mukana toimitettu hiiva, muna, nestemäinen margariini, maito, aromit, katkera manteli ja voi käsin sekoittimella pörröiseksi taikinaksi (vaivaavat purkit).
- Vaivaa taikina muutama kerta käsillä jauhotetulle pinnalle. Sitten lepää kankaalla peitetyssä kulhossa noin 45 minuutin ajan huoneenlämmössä.
- Kuori tänä aikana omenat, poista kotelo ja leikkaa viipaleiksi (ei liian paksuiksi) ja anna myös seistä kulhossa, jossa kaneli-sokeriseos on alleviivattu (älä peitä, jotta maut voivat avautua).
- 28er: n joustavat rasvat ja jauhot. Vaivaa nyt taikina vielä kerran käsin ja vieritä leivinastian (noin 4 - 6 mm) mukaan ja aseta se runsaasti. Leikkaa taikina ja leikkaa 3 cm: n suikaleiksi. Paina 3 cm korkea taikinareuna muotin reunaan.
- Hiivan taikinan päälle hillokerros on nyt maalattu mielivaltaisesti paksuksi ja jaettu tasaisesti. Aseta omenaviipaleet (pyöristävät ylöspäin) renkaan muotoon ja anna niiden levätä noin 20 minuuttia. Tänä aikana vanukas, maustetulla vaniljalla maustettua vanukkaa, joka on keitetty ilman sokeria.
- Anna jäähtyä hieman, mutta kiinnitä huomiota nesteen konsistenssiin. Vanukas on nyt jaettu omenoihin, ja sen tulisi toimia hienosti pylväiden välisissä rakoissa. Annetaan jäähtyä uudelleen, kunnes nylkeä.
- Vatkaa munavalkoiset kevyesti kevyesti ja harjaa vanukastekerros niin, että koriste kestää hyvin.
- Laita taikinaliuskat omaan tuotantoonsa. Valmis ja viimeistele esilämmitettyyn 200 asteen putkeen.
- Leipomotuotteiden on "hikoiltava" O / U: n lämpötilassa 35 minuutin ajan, jotta niistä tulee herkullisia kakkuja.
- Kun hieno leipomo on jäähdytetty, lyö kevyesti munavalkuaisia ja harjaa vanukastekerros niin, että koriste kestää hyvin.
- Koristele lopuksi koriste omalla mielikuvituksellasi ja määrälläsi.
P.S .: Kutsun tätä aromaattista kakkua? REGINA ?, virkistävä ja maukas ympäri vuoden.
