Omenapiirakka kastanjajauhoja ja munavalkuaista jauhetta
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 50 min.
Lepoaika: 10 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 30 min.
Yhdessä tapahtumassa kokeilin pala proteiinikakkua ja ostin heti jauheen. Kakuissa on jo proteiinileipää, miksi ei proteiinileipää!
Supermarketissa kallis kastanjajauho oli halvempaa. Ostin heti. Voidaan käyttää myös leipomiseen, ja kastanjoiden tulisi olla hyviä aivoille. Sokerin korvikkeena otin Xuckerin. Pala tästä proteiini-omenapiirakasta on vain 160 kaloria.
ainekset
- 3 iso omena
- 1 tl bourbon-vaniljaa
- Mehun sitruuna
- 200 g hienoa valkoista jauhoa
- 50 g kastanjajauhoa
- 10 g (2 rkl) proteiinijauhetta
- 2 tl leivinjauhetta
- 200 g kaurajauhoa
- 3 munaa
- 50 g (3 rkl) Xucker (ksylitolia)
- Rasva ja leivänmurkat kevytmuodolle
- vähän proteiinijauhetta (tai jauhettua sokeria) ripottelemaan
valmistelu
- Kuori omenat, neljätä ne, poista siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Lisää sitruunamehu, sekoita hyvin ja lisää bourbon-vaniljaa. Peitä kulho.
- Sekoita sekoitusastiaan valkoiset jauhot, kastanjajauhot, leivinjauhe, munavalkujauhe.
- Kaurapuuro ja kaikki vaivaa.
- Vatkaa munat toiseen kulhoon ja sekoita.
- Lisää Xucker ja sekoita hyvin.
- Lisää munaseos jauhotseokseen ja sekoita sekoittimella.
- Lisää omenat taikinaan ja sekoita kevyesti.
- Voitele Springform ja ripottele leivänmuruja rasvan päälle.
- Kaada taikina jousimuotoon ja jaa tasaisesti.
- Paista uunissa 50 minuuttia 160 asteessa. Anna seistä uunissa 10 minuutin ajan. Jäähdytä sitten ja ripottele munavalkujauheella (tai jauhesokerilla).
Oma tip: Ota bourbon-vanilja. Se on kalliimpaa kuin vaniljasokeri. Mutta hän antaa hyvän maun!
