Omena-luumu ja mustikkahilloa
Toisena päivänä halusin tehdä hilloa vasta puutarhassa poimituista luumuista. Valitettavasti mieheni vei tietämättä yli puolet ämpäri luumuistani töihin.
Joten pohdin kuinka pääsen edelleen hillooni ja katselin koripöytä täynnä omenoita keittiön pöydällä. Sain myös lasin villimustikoita kellarista ja aloitin lopulta:
Tarvitset 4 lasillista:
noin 600 g raastettua omenaa ilman kuorta
noin 600 g luumua, kuopattu ja leikattu pieneksi
1 lasillinen mustikoita, valuta hyvin
sitruunan mehu
1 kpl, Gelierzucker 3: 1
Anna hedelmät suuressa kattilassa ja hienoksi soseeksi (jos pidät siitä löysää, voit ohittaa sen). Lisää sitten sitruunamehu ja hyytelöivä sokeri ja kiehauta sekoittaen. Noin kolmen minuutin keittoajan jälkeen ja paljon sekoittamista (ole varovainen, se on hyvin kuohkeaa - niin iso ruukku!) Hillo on valmis!
Kiinnitä nyt kaikki esilämmitettyihin purkipurkkeihin (annan niiden maata kuumassa vedessä ja palauttaa ne takaisin juuri ennen täyttöä uudelleen) ja ruuvaa kannet paikoilleen. En koskaan laita laseja päälleni, se toimii ilman sitä.
Ja miten on? En ole koskaan ajatellut, mutta tämä vaihtoehto piti vielä paremmin kuin vain puhdas luumu! Kun aviomieheni tuli kotiin töistä, kiitin häntä - en olisi koskaan uskonut niin!
