Baba Ganoush
Herkullinen itämainen munakoiso. Ehkä yksi tai toinen haluaa kokeilla sitä.
Tässä ovat ainesosat:
2 munakoisoa
2 varpaasta valkosipulia
vähän oliiviöljyä
vähän tuoretta sitruunamehua
2-3 rkl Tahina-tahnaa (seesamipasta)
muutama lehti persiljaa, minttua koristeeksi
muutama musta oliivi koristeeksi
Nyt valmisteluun:
Leikkaa munakoiso kahteen puolikkaaseen. Pilko valkosipulinkynsi, soseuta pienellä oliiviöljyllä, kunnes se antaa "öljyseoksen". Leikkaa munakoiso ristikkona ja päällystä valkosipuliöljyllä (ei liian paljon, valkosipulin ei pitäisi hallita myöhemmin).
Pane munakoiso uuniin noin 25 minuutiksi, kunnes se on pehmeää. Ota nyt munakoiso pois, poista massa iholta (tai lusikka kuorelta). Hienonna massa (jos pidät siitä "lumpy", muulloin soseuta se) ja sekoita se seesamitahnan ja oliiviöljyn kanssa (jotka saattavat myös haluta ottaa kotitekoisen valkosipuliöljyn).
Koko pieni, sitruunamehu, suola ja pippuri maun mukaan! Koristele tuoreilla persiljoilla ja / tai mintulla ja oliiveilla!
Perinteinen itämainen alkuruoka, myös hyvä kastamaan! Tahina-tahna on saatavana suuremmissa supermarketeissa, turkkilaisissa kaupoissa tai delis-tuotteissa.
Lisätietoja:
//de.wikipedia.org/wiki/Tahina
