Paista suklaarelat

aika

Kokonaisvalmistusaika: 1 h 15 min.

Suklaarullat leipomosta alkaen, helppo valmistaa ja täysin herkullisia!

500 g jauhoja
1 pck kuivaa hiivaa
75 g sokeria
1/2 tl suolaa
1 muna
50 g nestemäistä voita
250 ml maitoa
200 g täysmaitoa tai tummaa suklaata (henkilökohtaisesti mielestäni täysmaito on parempi)
Sekoita 1 munankeltuainen 2 rkl maitoa tai vain maitoa maalata

Lämmitä potissa potissa, kunnes se on nestemäistä, anna sen jäähtyä hieman.
Sillä välin sekoita jauhot kuivatun hiivan kanssa, taita sokeri, suola ja 1 muna.
Lisää nestemäinen, jäähdytetty voi voi-massaan ja kuumenna maito hetkellisesti voirastioissa.
Lisää sitten maito vähitellen ja vaivaa kaikki tasaiseksi taikinaksi.
Sillä välin pilkkoa suklaa (menee halvempaan alennuksesta) ja nosta se varovasti taikinan alle.
Voit myös ottaa valmiiksi valitun Schokotröpfchenin, jolloin tallennat Hackensin työn ja telat voivat näyttää hiukan yhtenäisiltä sisäpuolelta.
Olen jo kokeillut 200 g couverturea, mutta henkilökohtaisesti en pitänyt siitä niin paljon, couverture on todella vaikea silppua ja palat ovat joskus liian suuria.
Peitä kulho hyvin ja anna sen mennä, muodosta sitten 10 rullia, aseta se leivinpaperilla vuoratulle leivän päälle, peitä kankaalla ja anna sen nousta uudestaan noin 15 minuuttia, sinun ei tarvitse välttämättä. Mutta mielestäni ne ovat parempia, koska ne tekevät siitä vielä suuremman ja kauniimman.
Lämmitä sillä välin uuni 180 °: seen ylä- ja alalämpöiseksi, päällystä rullien pinta maidolla tai 1 munankeltuaisella, joka on vispilä 2 rkl maitoa, ja poista uunista.
Paista keskikokoisella telineellä 25 minuuttia.

Tulos on todella upea, suklaatelat ovat ehdoton ilo.

Toivon, että olet yhtä innoissani kuin minä!