Bolognese kastike
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 25 min.
Bolognese kastike alla Nadine
ainekset
- 500 g jauhelihaa sekoitettuna
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 pieni tina sieniä
- 1 pieni tina kuorittua tomaattia
- 1/2 putkea tomaattipastaa
- 1 kuppi kermaa
- 1 rkl smetanaa
- 1 nippu tuoretta basilikaa
- 1 rkl palsamietikkaa
- 1 laukaus punaviiniä
- Suola, pippuri, oregano
valmistelu
- Paista ensin jauheliha hienosti, lisää sitten hienonnettua sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat lasimaisia.
- Lisää tölkki sieniä (ilman tietysti mehua), anna sen kypsyä ja rasvaa punaviiniä.
- Pilko kuoritut tomaatit ja lisää mehulla.
- Sekoita tomaattipasta kerman ja smetanan kanssa (jos se on liian paksu, lisää vielä vettä).
- Pane kaikki astiaan, sekoita ja keitä lyhyesti.
- Lisää balsami ja mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla.
- Leikkaa lopuksi basilika pieniksi paloiksi ja sekoita.
Spagetti ja valmis!
