Kaputsiinisäiliöiden kapparit - pippuria ja herkullisia
Nasturtioiden kaprikset - pippuriset ja maukasta - itsemarinoidut.
Meillä on iso nasturtium-sänky puutarhassa. Olen jo asettanut FM-reseptin, kuinka herkullisia kukat ja lehdet ovat leivässä ja salaatissa. Nykyään minulla on resepti, kuinka tehdä kapuisininäytteistä kapseleita.
Nämä siemenet näyttävät suurilta kaprisilta ja maistuvat samanlaisilta paikoilleen asettamisen jälkeen, mutta pippurimaisempia ja terävämpiä.
Ja näin se toimii:
He ryntää ne pois, pese ne. Kuivaa hyvin. Ne sekoitetaan suolalla, yhdellä ruokalusikalla karkea suolaa kahdella ruokalusikallisella kaprilla ja täytetään ruuvitulppaan.
Säilytä jääkaapissa noin viikon. Huuhtele sitten uudelleen ja kuivaa - paperille tai teepyyhkeelle.
Se keitetään hyvässä etikassa 1 tl sokerilla, täytetään pieniksi lasiksi ja peitetään etikalla.
Tämä on myös mukava matkamuisto - sellaiset kaprit ovat jotain erityistä!
