• 1040
• Huhtikuu 27, 2024

Kukkakaali keitto - juusto ja kurkuma variantti

aika

Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.

Kukkakaali-keiton juusto kurkuma variantti.

ainekset

• 1 kukkakaali
• 1 iso sipuli
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl kurkumaa
• 1 tl currya
• 1 - 1,5 litraa lientä kukkakaalin koosta riippuen (esim. Knorr-vihanneslieme)
• 1 kuppi (200 ml) makeaa kermaa
• 3 kulmaa (noin 100 g) Camembert (esim. Se Chavegrand by Lidl, 45%)
• tuoretta raastettua muskottipähkinää
• vastajauhettu pippuri (esim. punainen + musta)
• suolaa

valmistelu

1. Kukkakaali pestään, puhdistetaan ja jaetaan hyvän kokoisiksi lehtiä suunnilleen yhtä suureiksi osiksi.
2. Keittoastiassa kuutioitunut sipuli ruskistuu kevyesti yhdessä kurkuman ja jonkin curry kanssa.
3. Tämä sammutetaan liemillä. Sitten silputtu kukkakaali tulee sisään.
4. Kukkakaali kypsennetään 20 minuutissa (eikä kaadeta).
5. Kaikki jäljellä olevat ainekset, kerma, viipaloitu Camembert ja mausteet lisätään nopeasti.
6. Käsittele sekoittimella kukkakaalia, sulatettuja juustoliuskoja jne. Koko asia muistuttaa kermaa.
7. Tätä konsistenssia voidaan säätää hyvin lisäämällä kiehuvaa vettä.
8. Ehkä siellä on oltava ripaus suolaa?

Linssi curry (3 annos) | Huhtikuu 2024