Chestnut sosekeitto
Tarvitset:
500 g kastanjoita, ne on keitetyt ja kuorittu jo vähän enemmän rahaa kuin kuoritut, esim. alennuskaupassa.
Suosittelen tätä, koska sinulla ei ole vain vähemmän työtä, vaan myös takuu siitä, että ei ole mätä kastanjoita! Se on erittäin ärsyttävää, kun joudut heittämään puoli jälkeenpäin, koska ulkopuolelta et katso kastanjoja.
Jos otat keittämättömiä kastanjoita, sinun täytyy kaadata kulho veitsellä, keitä vedellä 10 minuuttia, kuori ja iho.
Lisää keitetyt, kuoritut kastanjat 1 litraan kasvisruokaa ja keitetään uudelleen noin 10 minuuttia.
Sitten soseuta kaikki, lisää 100 ml kermaa, mausta suolalla, pippurilla, kanelilla ja muskottipähkinä.
Kun tarjoilet, voit koristaa jokaisen lautasen nukka creme fraiche ja persilja.
