Kookos muffinit ilman jauhoja
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Muutamista ainesosista valmistetut muffinit ovat hyödyllisiä, jos sinulla ei ole paljon talossa tai haluat välttää yhtä tai toista ainesosaa, kuten. Maidona tai jauhoina.
Ainesosat (12 kappaletta)
- 3 munaa
- 125 g sokeria
- 1 pck vaniljasokeria tai ½ tl vaniljamassaa
- 1 ripaus suolaa
- 125 g erittäin pehmeää voita (vinottain leikattu voinpala), mahdollisesti margariinia
- 200 g raastettua kookospähkinää
valmistelu
- Mittaa ainesosat, valmista, anna nousta samaan lämpötilaan (sulaa voi, laita munat lämpimään veteen).
- Kuumenna uuni 180 asteeseen.
- Valmista 12 muffinssikuppia (rasva- tai paperikupit).
- Käsittele ainesosat mainitussa järjestyksessä
? Sekoita munat hyvin vaahtoavaksi
? Lisää sokeri, vaniljasokeri, suola ja jatka sekoittamista, kunnes enää murene
? Lisää erittäin pehmeä voi ja sekoita, kunnes se on vaahtoavaa
? Taita raastettu kookospähkinä rei'itetyllä lastalla - Levitä taikina 12 muffinssikupille
- Paista 180 asteessa 10 - 15 minuuttia (syömäpuikkonäyte)
Muffinien päällä on löysä, mehukas muru ja kuori kuori.
