Cook nopeasti tomaattikastike varastossa
Nopea tomaattikastike, joka on yksinkertaisesti valmistettu omasta sadosta:
Korjuu vuosittain useita tomaatteja omalta viinitarhalta. Keitin sitä silloin aina; aikaisemmin kuitenkin sammutettiin vain kuumassa vedessä nylkemistä varten jne. Lisäksi kastike oli aina erittäin vetistä sisältämän veden takia. Ja kuka keittää t-kastikeansa muutama tunti? Sitten sattumalta sain selville seuraavan järjestyksen:
Prosessi
Kun tomaatit ovat täynnä, pese tomaatit, leikkaa varsi (anna sen kääntyä cocktailtomaattien päälle) ja pakasta. Ota sitten toisinaan ulos, anna sen sulautua siivilässä (mahdollisesti yön yli) ja iholla; se toimii upeasti ja nopeasti.
Sulatettaessa vesi valuu tomaateista ja kastike tulee melko paksua. Nahaton tomaatti lisätään heti Thermomixiin (tai käytetään tehosekoitinta), murskataan ja keitetään muutama minuutti. Sitten ehkä mausteita ja yrttejä ja kuumia lasissa.
Kastike, jota nautimme koko talven nuudeleiksi, pizzaksi jne. Erittäin herkullinen!
