Kerma sieniä paistetun paprikan kanssa
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Tätä erittäin maukasta vihanneskoristetta varten ei tarvita pitkää valmistusaikaa.
4-5 annosta varten tarvitset:
ainekset
- 1 iso sipuli
- noin 1 rkl voitahnaa
- 800 g jättiläinen sieniä
- 150 g vihreää paahdettua paprikaa? Pimiento Padron?
- 200 g kermaa tai creme fraichea
- Merisuola, pippuri, chili-paprikamauste
- hienonnettu yrtit (esim. persilja, tilli, ruohosipuli - tuoreet tai jäädytetyt)
valmistelu
Ensin sipulit kuoritaan ja leikataan kuutioiksi, paahdetut paprikat pestään, puhdistetaan ja leikataan kapeiksi renkaiksi ja sienet puhdistetaan ja viipaloidaan.
Nyt sipulikuutiot ja paprikarenkaat höyrytetään hetkeksi suurelle pannulle kuumassa kirkastetussa voissa. Sitten lisätään sieniä ja kaikki paistetaan jatkuvasti sekoittaen. Mausta sen jälkeen maulla merisuolalla, pippurilla ja chilipippurimausteella, sekoita kerma / crème-fraiche ja anna kokonaisuuden alimmassa lämpötilassa vähän lämmin.
Sopii z. Keitetyinä perunoina ja lihapullina, mutta myös perunamuusina ja pihvinä, šnitselinä tai kananrintafileinä ... tahdon mukaan.
Ripottele lopuksi hienonnetut yrtit valmiiksi!
Toivotan teille hyvää ruokahalua!
