Paholaisen leipä - taivaallisesti herkullinen
Noin 10 annosta varten tarvitset:
ainekset
- 750 g hienonnettua (esim. Kanan, sian tai kalkkunan jauhettua šnitselistä)
- 2 (punaista) sipulia, leikataan puolirenkaisiin
- 1-2 valkosipulin kynsiä, hienonnettu
- 3 punaista paprikaa, leikattu ohuiksi suikaleiksi
- 1 joukko kevätsipulia, leikattu renkaiksi
- 1 putki tomaattipastaa
- 1 tuoretta chilipippuria, hienonnettua (tai chilihiutaleita tai cayennepippuria tai harissapastaa tai tabascoa - riippuen halutusta vakavuusasteesta ja siitä, mitä sinulla on siellä)
- 1/2 - 1 lasi / pullo chiliä / shish kebabia tai Ajvaria (joka on talossa)
- tomaattiketsuppi
- soijakastike
- Suola, pippuri, paprika
- 1 leipäviipale annosta kohden (mieluummin maalaismainen viljelijän leipä)
valmistelu
Paista hienonnettu liha osittain öljyssä, kaada sitten ruukkuun tai kulhoon ja mausta hyvin suolalla, pippurilla, paprikalla ja ripauksella soijakastiketa, sekoita ja anna levätä.
Siihen väliin paista sipulirenkaat valkosipulin kanssa pannulla, lisää pippurinauhat, kevätsipulit ja chili (tai muu pistävä) ja sivele keskilämpötilalla kannessa noin 10-15 minuutin ajan.
Sekoita sitten tomaattipyyhe, chili / shish kebab ja / tai ajvar ja jokin ketsuppi (+ mahdollisesti pieni ripaus vettä) ja lisää lopuksi kypsennetty liha ja anna hautua uudelleen 10 minuuttia alhaisella lämmöllä uudelleen, mausta tarvittaessa uudelleen. ,
Tärkeää: kastike ei saa olla liian ohut, konsistenssin on oltava melko viskoosia ja sen pitäisi olla nimi jo melko kohtuullinen, joten maustetaan vastaavasti tuliseksi ;-)
Samaan aikaan (hiukan paksummat viipaloidut) leipäviipaleet molemmilta puolilta joko pannulla, jossa on paljon voita rapeaa ruskeaa paahtoa (= ME-GA-herkullinen, mutta valitettavasti paljon kaloreita!) Tai leivänpaahtimessa, grillissä, uunissa ... (= rasvaton, mutta myös erittäin herkullista) mukavaa rapeaa paahtoleipää.
Annosta kohti sitten lautaselle paahdettua leivän viipaletta, jossa on lämmin paholainen-liha-vihannessekoite - ja jos haluat, peitä sitten koko juttu juustolla ja leivotaan (tarvittaessa ota uunille turvallinen levy).
Täydellinen mukavaan kylmään olutta :-)
