Kala kordoni bleu
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 10 min.
Kokonaisvalmistusaika: 25 min.
Kaksi kertaa viikossa kala oli yksi hyvistä aikomuksistani vuodelle 2015 ja tavalliseen tapaan hän jo kyllästyi muutaman viikon kuluttua. Joten tein kala kordon bleun, joka otettiin hyvin vastaan.
Ainesosat 2 hengelle:
- 4 kappaletta punasimppua, lohta tai turskafilettä
- 4 viipaletta mustaa metsää tai talonpojan kinkkua tai lievempää kinkkupekonia
- 1 paketti kermajuustoa tai uunijuustoa - valintasi valinta: yrtit, chili, piparjuuri, valkosipuli, Välimeren ...
- Persilja ja / tai tilli, hienonnettu
- 2 munaa
- jauhot
- Maissihiutaleet leivänmuruilla
- Suolaa, pippuria
- Rasva paistamiseen
valmistelu
- Pese fileet ja kuivaa.
- Laita siivu kinkkua 2 fileelle.
- Levitä muut 2 filettä kermajuustolla.
- Levitä tilli tai persilja päälle ja mausta.
- Kiinnitä hammastikkuilla tai keittiöteipillä.
- Vatkaa munat.
- Murenna maissihiutaleet ja sekoita leivänmurppien kanssa.
- Vedä fileet nyt munamassan läpi, muuta jauhoiksi.
- Leipä maissihiutaleiden kanssa.
- Paista kuumassa öljyssä molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Voit maistaa keitettyjä perunoita kevyellä viini / yrttikastikkeella, värikkäillä vihanneksilla ja kevyellä Rieslingillä.
