Tuore sunnuntai rullaa kotitekoista
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 50 min.
Tykkään itse leipoa rullina, eikä minulle ole mitään muuta kuin haistaa tuoreiden rullien ja kahvin tuoksu sunnuntaiaamuna.
Valmistan tätä varten jo viikon puolivälissä (jos minulla on aikaa 20 minuuttia) leipää aiemmin.
ainekset
- 1 kg spelttiä 630
- 3 Btl kuivahiivaa
- 3 tl suolaa
- 1 tl leipää maustetta
- 2 rkl auringonkukkaöljyä
- 250 g viljaseosta (esimerkiksi auringonkukansiemenet)
- 600 ml haaleaa vettä
valmistelu
- Vaivaa tasainen taikina aineosista ja jaa sitten se noin 15 yhtä suureksi paloksi.
- Nämä kappaleet muodostuvat sitten pieniksi palloiksi, jotka puristetaan jälleen hieman litteiksi.
- Leikkaa leipätelat poikittain ja harjaa vedellä uudelleen.
- Sitten taikinapalat (antamatta niiden mennä ensin) heti pakastimeen.
- Aseta kulutuspäivänä vielä jäädytetyt rullit leivinpaperilla vuoratulle leivän päälle ja paista 180 ° C: ssa 27-30 minuuttia.
- Olen jo kokeillut koko juttua täysjyväleipä taikinalla ja jopa patongella (grilli). Se toimi toistaiseksi joka kerta.
