Rahoita itse ruoanlaittoa
Ensinnäkin vähän perusasioita: Rahastot tekevät monien ruokien pepsistä (anna bolognesellesi jotain kotitekoista karjarahastoa, se on mahtavaa). Olet kallis ostamaan mielestäni, mutta hullu.
Keitin varoja pääasiassa jäämistä, vihannesten kuorista ja hännän osista sekä lihaosista (rasvamarginaalit jne.). Joten koko maksaa suhteellisen vähän ja työ on myös hallittavissa. Suunnittelu on kaikkea.
Jos kulutan joka tapauksessa paljon ruokaa monille ihmisille, otan muutaman ylimääräisen aineosan takaosaan ostoksille (1-2 kimppua vihanneksia, muutama luu tai jalkaviipale jne.). Yhdessä varsinaisesta ruoanlaitosta saatujen kulhojen kanssa saat tarpeeksi yhdessä kokataksesi superrahaston. Muuten, käytän täysin kaikkia vihanneskuorintoja (esim. Sipulikuoria, valkosipulinkuoria, purjojen kovia paloja sekä häntää jne.). Vihannekset tulisi kuitenkin pestä ensin.
Nyt yksittäisiin rahastoihin:
Kaikki varat vaativat:
suurin olemassa oleva potti (kaivoksellani on 8 L)
toisen kokoinen potti
pasta siivilä
teepyyhe
kauha
Työnkulku:
Poista pekoni, rasvaosat astiasta tai anna öljyn kuumentua (liesi täydellä kaasulla toistaiseksi)
Liha, luut ja kala (maaperän annetaan ruskeutua), ei koske vihannesvarastoja.
Lisää karkeasti hienonnettuja vihanneksia ja kulhoja ja vähän vettä ja raaputa päältä (herkullinen maku on sisällä). (Suorittaa hyvin puusta valmistetulla lastalla)
Täytä astia kylmällä vedellä, suolalla, pippurilla, mausteilla ja kiehauta, sitten voit laittaa lieden alas.
Hauduta vähintään 2,5 tuntia (mitä pidempi, sitä parempi), lisää tarvittaessa keitettyä vettä, sekoita ei yleensä ole hätää.
Teepyyhe asetetaan nyt pastasuodattimeen ja vedät vähitellen koko potin sisällön toisen potin seulan läpi.
Koko juttu sitten noin 1/3 (vaunun tulisi olla tarpeeksi vahva) kiehuu ja sitten joko täytä lasit tai anna jäähtyä ja jäädyttää annokset.
vaihtelu:
Voit keittää myös määrän, kunnes potissa on noin 1 litra nestettä. Sitten pakastat sen jääkuutumuottiin. (Koko asialla on silloin sama vaikutus kuin Kn * rr bulion pur (tai mikä tahansa se tarkoittaa)
Joten nyt ainesosista (kussakin tapauksessa ehdottoman välttämätön, voit periaatteessa tehdä kaiken sellaisissa määrissä, joiden ei tarvitse olla niin tarkkoja)
Kasvislientä:
4-5 porkkanaa
1 / 4-1 / 2 Selerie
4 sipulia
3-4 valkosipulinkynsiä
1 nippu persiljaa
1 purjo
2 persiljajuuria
muut vihannekset (tai kulhot ja pyrstöt)
suolaa
pippuri
3 - 4 laakerinlehteä
8 - 10 katajamarjaa
Nauta / liha / lammas varastossa:
samat ainesosat kuin kasviksella (hieman vähemmän kaikesta) ja lisäksi seuraavat
noin 1 - 1,5 kg lihaa ja luita (esimerkiksi 1 jalkaviipale ja 2 luuytimen luuta)
Rasva- ja lihaosat (kerätään TK-rinnassa kanssani)
naudanlihasta rosmariinilla
lampaankorianterilla
3-4 ruokalusikallista tomaattipastaa
Kalakannan:
vähintään 1 kg kalapäätä / pyrstöä / fileoinnista jääneitä
3 - 4 porkkanaa
4 palkkia sitruunaruohoa
- antoi sen kala-sitruunalle, puristetut jäännökset voivat myös puhdasta
1/4 seleriitti
3 sipulia
2 valkosipulinkynsiä
1 nippu persiljaa
1 purjo
1 persiljajuuret
muut vihannekset (tai kulhot ja pyrstöt)
suolaa
pippuri
3 - 4 laakerinlehteä
6 katajamarjaa
Lopuksi kastikepotkuni:
1 litra punaviiniä (otan yhden 2 - 3? Alennuslaskurista) ja 500 - 750 ml sherryväliainetta kuivaksi kattilassa ja keitetään 80 - 100 ml: ksi. Anna sitten jäähtyä ja jäärasiassa olevassa lasipurkissa. Pitää iankaikkista ja antaa jokaiselle kastikkeelle absoluuttisen potkun (1 - 2 tl).
