Raastettu kalafilee
Yksinkertainen mutta nopea ateria 4 hengelle.
500 g kalafilettä (tuoreita tai sulatettuja jäädytettyjä tuotteita) puhdista, tee happamaksi, suolaksi. Sulata kattilassa 30 g voita tai margariinia, kypsennä 30 g jauhoja ja 3 rkl sinappia (keskipitkä tai kuuma). Lisää 250 ml liemiä ja 250 ml kermaa, maitoa tai kermajuustoa, kiehauta ja mausta suolalla, pippurilla, sokerilla, paprikalla, tillillä, sitruunamehulla ja mahdollisesti sinapilla. Poista pannu lämmöltä ja lisää kastikkeeseen 3 paahdettua munankeltuaista.
Noin 1 kg päivästä ennen keitettyjen perunoiden (kuoritut ja viipaloidut) tai laittamista 250 g kypsennettyä riisiä kattiloastiaan (ripottele perunoita ehkä paistetulla perunamausteella), laita kala päälle, pippuria ja kaada kastike. Toisessa vaiheessa työnnä ylhäältä uuniin ja paista noin 15 minuuttia.
Tietenkin, perunat tai riisi voidaan myös tarjoilla ylimääräisinä. Vihreä Tagliatelle myös maistuu hyvältä (olettaen, että sinulla ei ole Mecker-und-Motz-ryhmän kannattajia kotona: "Iiiiieh, pastaa ja kalaa! Se ei ole!" Pidän siitä kovasti, sinun tulisi aina yrittää ensin! ). Tämä maistuu tomaattisalaattilta, joka antaa myös mukavan värisävyn.
