Pasta "hieno"
Vaikka joku taas nauraa (oikeinkirjoituksesta tai resepteistäni), minulla on silti jotain herkullista "Fänille".
Spagetti aina italialainen? Ei, täytyy olla netto. Keitetyt villalangat ovat yhteensopivia keittiöni kanssa. Kukaan ei vielä tiedä mitä teen ... abba juuri nyt.
Yksinkertainen: teen kala- ja äyriäiskermakastikkeen.
Ja tämä on niin helppoa, että kuka tahansa voi jäljitellä sitä.
Leikkaa sipuli ensin hienoksi. Ja knobi. Hikoamme molemmat bissivoissa, bisses glasich iss. Sitten pölymme sen bissijauhoilla. Hiki uudelleen varovasti, kunnes jauhot jakautuvat tasaisesti (ts. Ilman kokkareita). Älä ruskea, hikoile vain, kunnes jauhojen maku on kadonnut.
Sitten tulee - kuten Raaabesin tapaan - lieme viritetty. Paras kalaliemi, abba kinkku, joka nich. Joten vihanneslieme. Ja nyt koko asia on maustettua: suolaa, tarvittaessa syö. Pepper. Pieni jälki muskottipähkinää, mutta erittäin varovainen. Pitäisi vain tehdä mausta "pyöreämpi". Keitä lyhyesti. Sitten kerma tehdä niin. N kosketa basilikaa.
Nyt se on helppo haistaa, sitten neljäsosa tuntia. "Maunparantajana" hiero ruokalusikallisessa hyvää parmesania.
Melkein valmis, kastike. Vai? Puuttuu jotain? Toki. Kalaa. Ja mereneläviä.
Leikkaa siis pala kalafilettä (kielikampela, turska, kivihiili, vain ilman kalan sormea) piikkeihin. Muutama rapu kastikkeessa. Kuka tykkää kuorista. En pidä heistä, joten annan heidät ulos. Kala ja meri-indeksoija kuumaan kastikkeeseen. Ja - mikä tärkeintä - puoli nippu tuoretta hienonnettua tilliä.
Nyt: älä anna sen kiehua. Anna vain kymmenen, kaksitoista minuuttia kuuma.
Fertich.
Sitten on spagetti.
