Kohlrabi-herkku - herkullisia kahvilarabiavihanneksia
aika
Valmistusaika: 6 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 36 min.
Kohlrabi -vihannekset - maukas lisuke liha-, makkara- tai kalaruokia varten.
ainekset
- 2 isoa kahlrabisia
- 4 perunaa
- 2 kahvilarabin lehtiä
- 30 g voita
- 100 g yrttijuustoa
- 50 ml kermaa
- vähän muskottipähkinää
- Suolaa ja pippuria
valmistelu
- Kuori perunat, pese, täytä vesi, suola ja hauta sitten pienessä mittakaavassa 25 minuutin ajan.
- Kuori nyt karpalo, leikkaa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, leikkaa sitten 1 cm suikaleiksi "aivan kuten ranskalaiset".
- 15 minuutin perunakeiton jälkeen laita kahvilarabit sauvat suolavettä olevaan ruukkuun ja hauduta keskimmäisellä lämmöllä. Keitä molemmat rudat noin 10 - 12 minuutin ajan.
- Sammuta nyt perunat ja valuta vesi.
- Kokeile, onko kahvilarabikaistaleista tullut hyviä.
- Valuta kahvirabi kahdella kolmasosalla, ts. "Kolmasosa jää pottiin" ja kerää sitten pieni määrä liemiä kaatamalla.
- Jäljellä olevaan potin massaan sekoita voi, yrttijuusto ja kerma ja anna sitten sulaa alhaisella tasolla, lisää sitten osa Kohlrabiblattgrünistä ja sekoita.
- Lisää liian vähän kerättyä liemetä, jos se on liian paksu, lisää muskottipähkinää, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Vinkki: Tämä sianliha-paisti, hyvä sikari tai lihamureke, myös kimppuja tai leivonnaiset.
Nauti ateriasi!
