Haalea aasialainen naudanlihasalaatti ja aasialainen naudanliha-pannu
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Lepoaika: 2 tuntia
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia 50 minuuttia
Kahden päivän ruoanlaitto: haaleaa aasialaista naudanlihasalaattia ja naudanlihapannua rapeaine vihanneksineen.
Koska kypsen enimmäkseen useita ihmisiä, en usein vain pysty tekemään oikeaa määrää vain kahdelle ihmiselle ja / tai vain yhdelle aterialle. Enimmäkseen on seuraavana päivänä taas sama ruoka tai pakastan riittävän suuren määrän. Mutta koska haluan kokata päivittäin ja kokeilla uusia reseptejä uudestaan ja uudestaan, keitetyn ruoan jäädyttäminen hidastaa hitaasti pakastimien / arkkujen pakastuskapasiteettia.
Toistaiseksi seuraavan päivän ateria erottui vain siitä, että sekoitin ruokia keskenään ja lämmitin, mutta viime aikoina olen suunnitellut sen alusta alkaen eri tavalla: Ainesosaluettelo lukee pitkään, mutta itse asiassa se on vain lihaa mausteilla ja vihanneksilla.
Päivä 1: Aasialainen salaatti, mehukas naudanliha
ainekset
Salaattia varten:
- 500 g naudanlihaa guljaasia (edullinen vaihtoehto paahdetulle naudanlihalle tai fileelle ja keitetyt nopeasti painekattilassa valmistuksen seurauksena)
- 1 iso kesäkurpitsa
- 1-2 palkkia kevätsipulia
- 1/2 käärmekurkkua
- 1 sikuri
- 1-2 romaine-salaattia (tai 1/2 kiinalaista kaalia, jääsalaattia)
- 1-2 porkkanaa
- 1-2 punaista paprikaa
- mahdollisesti pavun ituja
- korianteri
- 0,5 litran karja
- 1 pala inkivääriä
- 1 punainen chili-pippuri
- suolaa
- 2-3 tuoretta laakerinlehteä
- 1 pakkaus riisinuudeleita
Sidoksessa:
- 3 tl kalakastiketta
- 3 tl soijakastike kirkas
- iso pala inkivääriä
- 1 limetin mehu
- 3 tl seesami- tai maapähkinäöljyä
- 3 tl ruskeaa sokeria
- 1 ripaus suolaa
Naudanlihan marinaatti:
