Nudelnester
Ripaus suolaa (jodisoitua suolaa)
200 g pastaa (pitkä spagetti)
2 munaa
2 rkl maitoa
Pippuri, musta
Täyte:
1 pieni sipuli
2 rkl oliiviöljyä tai kasviöljyä
300 g jauhelihaa, sekoitettuna
2 rkl tomaattipastaa
60 g kaksinkertainen kermajuusto
100 g maissin ytimiä tinasta
2 rkl auringonkukansiemeniä
1 rkl yrttejä, sekoitettu, TK
1 ripaus suolaa (jodattua suolaa)
Pippuri, musta
Pasta-nuudelit saattavat kiehua kiehuvasti paljon suolaista vettä ja keitä siihen spagettia, kunnes se on kiinteää.
Siihen väliin kuori sipuli ja noppaa se täyttöä varten. Kuumenna öljy suuressa kattilassa ja paista sipuli lasissa. Lisää jauheliha ja paista sekoittaen. Sekoita sitten tomaattipasta ja kermajuusto huolellisesti. Nosta valutettu maissi ja auringonkukansiemenet alapuolelle. Poista pannu lämmöltä ja mausta suolalla, yrtteillä ja pippurilla.
Kaada nuudelit siivilään, jäähdytä kylmällä vedellä ja valuta hetkeksi. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja aseta leivinkerros pergamenttipaperille. Vatkaa munat maidolla ja mausta kaikki suolalla ja pippurilla. Käännä muutama pesännuudeli levyllä olevan haarukan avulla, ruuvaa nuudelin päät sormella, jotta muodostuu noin 12 pesää (halkaisija 8cm).
Tipputa munamaito pastapesien päälle. Pane jauhelihaseos pesien keskelle ja tasoita sitä vähän. Paista ylärungon pesää noin 15 minuutin ajan.
