Sipuli, pekoni ja valkosipuli - italialainen aukko
... monille upeille ruokia!
Esimerkiksi "Pastatto"
Kun sipulia, hienonnettu valkosipulinkynsi ja osa savustetusta pekonista höyrytetään oliiviöljyssä, siihen lisätään raa'at nuudelit, paahdellaan, valkaistaan ja infusoidaan, keitetään auki ja lopuksi lisätään pienellä parmesanilla.
Se meni sinulle liian nopeasti? Kaipaatko lihaa ja vihanneksia?
Sitten saat todellisen reseptin nyt:
1 sipuli, hienonnettu
1 valkosipulinkynsi, hienonnettu
noin 30 g savustettua pekonia tai pekonia - se on maun kannalta
1 pippuri - pestään, puhdistetaan, kuutioidaan
1-2 tomaattia - pestään, leikataan pieniksi paloiksi iholla ja siemenillä
noin 80 g vähärasvaa sianlihaa annosta kohden (esimerkiksi šnitsli tai minuuttipihvi)
Annosta kohden 80–100 g durumvehnäpastaa - Spagetti, joka on pilkottu hyvin.
Basilika, oregano
Pannussa oliiviöljy kuumennetaan, sipuli, pekoni ja valkosipuli lisätään ja hikoillaan läpi. Lisää sitten hienonnettu liha ja anna sen paistua. Nyt lisätään paprikat ja tomaatit.
Jos kaikki tämä höyrytetään, nuudelit lisätään. Pyöritä se läpi ja puhdista pienellä liemellä. Suolaaminen ja pippuri.
Vähennä lämpöä ilman kannetta ja keitä hitaasti sekoittaen. Vaihda haihtunut neste uudestaan ja uudestaan - älä hukku. Lautasen muhennos - schmurgelt noin puoli tuntia sitten.
Kun nuudelit kypsennetään vähitellen, lisätään hienonnetut yrtit ja lopussa raastetaan siihen tuoretta parmesania. Juusto ei hallitse, se antaa vain viimeistelyn ja sitoo pastatto kermaiseksi.
Koska pastaa keitetään muiden aineosien kanssa, ne imevät aromaattiset aineet ja maistuvat täysin erilaisilta kuin tavalliset vihannesnuudelit tai lisukkeena.
Tietenkin, se on vain yksi esimerkki. Tämä resepti voidaan valmistaa monella tapaa.
Pinaatilla ja luonnonvaraisilla yrtteillä, sienillä ja parsakaalilla, papusiemenillä. Kinkku tai makkara voi korvata lihan.
Vain rohkeutta! Ja hyvää ruokahalua!
