Peruna- ja lampaanjuustokakku (kasvissyöjille)
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 50 min.
Aina kun teen takkiperunoita juustojuustolla, perunat jäävät yli. Joten tulin tähän peruna-lampaanjuustojuustoon:
ainekset
- 2-3 takkiperunaa (edellisestä päivästä)
- 150 g lampaanjuustoa
- 300 g jogurttia
- 150 g täysjyväjauhoja
- 3 munaa
- 80 ml kasviöljyä
- 1/2 nippu kevätsipulia
- 1-2 valkosipulinkynsiä
- Suola, pippuri, timjami, paprikajauhe
- 2 tomaattia
valmistelu
- Murskaa perunat kulhoon haarukalla, murskaa lampaanjuusto karkeasti, leikkaa keväällä sipulit vihreineen renkaiksi ja pilko valkosipuli hienoksi.
- Sekoita nyt kaikki jogurttiin, öljyyn, muniin, jauhoihin ja mausteisiin haarukalla ja täytä voideltu leivontaastia ja sileä.
- Päälle on viipaloidut tomaatit.
- Paista uunissa 180 ° C: ssa tai kiertävässä ilmassa 160 ° C: ssa noin 30 minuuttia.
Lisäksi oli minulle kurkkusalaatti.
