Lepoaika leivän aikana yhteensopivuuden parantamiseksi
Leipoakseen leipää, josta sinä tai rakkaasi eivät saa vatsakipua, sinun on ehdottomasti pidettävä loput taikina. Hiiva jakaa käymisen kautta jauhojen ja jyvien ainesosat. Tämä helpottaa kaiken sulamista!
Näin se toimii
1. taikina lepää
Puolet tarvittavasta jauhojen määrästä, vaivaa kylmään veteen liuotettu hiiva ja tarvittavat liotetut jyvät keskenään ja anna sen jäähtyä jääkaapissa vähintään 3/4 tuntia tai mieluiten yön yli.
2. taikinan lepo
Lisää seuraavana päivänä jäljellä olevat jauhot ja mausteet ja vaivaa hyvin, kunnes taikina on sileä. Voit sitten levätä noin 45 minuuttia.
Sitten voit vaivaa taikinan uudelleen ja muotoilla sen sitten haluamallasi tavalla.
3. taikina lepää
Peitä taikina hyvin ja anna sen levätä vielä 10-15 minuuttia.
Paista sitten esilämmitetty uuni ja anna jäähtyä grillillä. Nauti ateriasi!
Toimittajan vinkki:
Suosittelemme jättämään taikinan tämän käytännöllisen käymiskorin Backefixiltä!
