Rabarber chutney sipulilla ja omenalla
aika
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.
Juustolautanen on erittäin maukas lisuke, joka on raparperirasva, jossa on rusinoita, sipulia ja omenaa.
Rabarberia käytetään usein kakun täydentämiseen, mutta se on itse asiassa Knöterichgewächsen perheen vihannes.
Voit valmistaa siitä herkullisen chutneyn nopeasti ja helposti.
ainekset
- 500 g raparperia, etenkin punaiset tikut maistuvat hyvältä
- 1 rasvainen omena
- 1 iso sipuli
- 150 g ruskeaa sokeria
- 1/8 l hedelmäetikkaa
- 3 rkl rusinoita
- 1 tl suolaa, tuoretta pippuria
- 1 tl sinappinsiemeniä
- 1/2 tl kanelia
valmistelu
- Raparperi kuoritaan tai pitkät langat poistetaan ja leikataan paloiksi.
- Samoin omena ja sipuli.
- Hedelmäetikka keitetään sokerin ja mausteiden kanssa. Lisää sitten raparperi, omena, sipuli ja rusinat.
- Tätä sekoitetaan noin 20 minuuttia, kunnes saat sellaista hilloa. Jos chutney ei ole tarpeeksi vahvaa, hauduta vielä muutama minuutti.
- Täytä kuuma ruuvipurkit. Jääkaapissa chutney kestää vähintään kolme viikkoa.
Herkullinen juustolla, erityisesti appelsiini cheddar.
Nauti ateriasi!
