Vahva mausteinen vihannespato gnocchin ja cabanossin kanssa
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 25 min.
Kokonaisvalmistusaika: 55 min.
Tämä erittäin maukas ja täyttävä haudutettu kasvispata gnocchin ja cabanossin kanssa kypsennetään melko nopeasti. Se vie noin 4-5 annosta seuraavista aineosista, jotka voidaan myös vaihtaa maun mukaan:
ainekset
- 800 g perunaa
- 1 laatikko vihanneksia (4 pientä porkkanaa, 1 pala selleriä, ½ purjoa, persilja)
- 2 paprikaa (punainen ja / tai vihreä)
- 2 sipulia
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 rkl voisulaa
- noin 1 - 1,5 litraa vettä
- 1 tina (400 g) kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa
- 2 tl pikavihannesliemettä
- 2 laakerinlehteä
- 2 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- Pippuri ja chili-paprikamauste
- vähän muskottipähkinää, jauhettua kuminaa
- Oregano, korianteri ja basilika
- 15 - 20 g tuoretta inkivääriä
- 300 g Cabanossi
- 500 g gnocchi
- haluttaessa smetanaa, crème fraichea tai smetanaa
Ja niin helppoa se on ...
valmistelu
- Kuori perunat. Leikkaa vihannekset (paitsi persilja) ja perunat pieniksi kuutioiksi, kuori paprikat ohuiksi suikaleiksi, kuori ja kuutioi sipulit, leikkaa valkosipulinkynsi pieniksi paloiksi ja purista kaikki yhdessä suuressa päällystetyssä kattilassa (tai painekattilassa). paista kuumaa kirkasta voita hetkeksi.
- Sen jälkeen rasvaa veden kanssa, lisää tomaatit tomaattimehuun ja pikavihannekseen, lisää mausteet, sokeri ja suola, kiehauta ja kiehauta noin 20 minuutin ajan peitettynä sekoittaen satunnaisesti.
- Sillä välin keitä gnocchit suolavedessä toisessa potissa olevien ohjeiden mukaisesti.
- Kun vihannekset ovat pehmeitä, poista laakerinlehdet, poista noin neljäsosa muhennosesta, hienoksi soseuta tehosekoittimella ja laita takaisin kattilaan. Lisää sitten hienoksi raastettu inkivääri, keitetyt gnocchit ja noin ½ cm paksuiksi viipaleiksi leikattu Cabanossi ja hauduta vielä 5 minuuttia.
- Pese persilja, ravista kuivaksi ja hienonna. Nyt muhennos voidaan sirotella persiljalla ja tarjoilla happama kerma, crème fraîche tai smetana.
Se menee varsin hyvin kotileivotun täysjyväleivän tai leipärullan kanssa.
Nauti ateriasi!
