Tomaattikeitto oikeiden tomaattien kanssa
Löytyi monia ideoita yksinkertaistetusta tomaattikeitosta, haluaisin esitellä alkuperäisen tomaattikeiton. Ja kaikki ne, jotka yrittävät keittää tätä keittoa, tietävät miksi kannattaa joskus olla ottamatta tölkkiä tai mehua.
Nyt hyvä tomaatti-aika alkaa jälleen, markkinoilla on yksi tallin myymälä halpoja tomaattikeittoja. Ne ovat hiukan kutistuvia, osittain pehmeitä, mutta ihanan mausteisia. 1 kilo 2: lle? - se riittää keittoon kahdelle hengelle.
Tässä on reseptini 4 henkilölle:
ainekset
- 2 kiloa keittoa tomaattia
- 2 sipulia
- oliiviöljy
- Suola, pippuri ja basilika
- ripaus sokeria (tai 1 tl hunajaa)
valmistelu
Leikkaa keitto-tomaatit poikittain ja kiehauta vedessä, kunnes kuori liukenee. Poista potti lämmöltä ja anna sen jäähtyä, kunnes on parasta koskettaa tomaatteja käsin. Tämä on paras tapa kuori irti ja heittää vihreät kovat kohdat pois.
Kuutioi sipulit ja paista ne oliiviöljyllä pienessä mittakaavassa, lisää sitten tomaattimassa. Erittäin säästeliäästi sokerin tai makean hunajan kanssa tämä täydentää tomaatin makua erittäin hyvin. Voit nyt mausteta sitä, pidän annetusta lajikkeesta, joskus haluan lisätä valkosipulia. Keiton tulisi hautua noin 20-30 minuutin ajan.
Viimeinkin kaikki on hienonnettu taikasauvalla ja siten saadaan erittäin hieno todellinen tomaattikeitto. Kun tarjoat, voit silti tehdä teelusikallisen crème fraîche-keiton ja sekoittaa sitä sitten haarukalla kerran, niin punaisessa keitossa on pieni melko valkoinen vauhti. Sitten kiva basilikalehti päälle, koska silmä syö kuin tiedät.
Siellä on vain kuiva patonki tai ciabatta, jos se on vain aloituspaikka, se riittää useammalle ihmiselle.
No, tomaatin nylkeminen näyttää paljon työtä, jos minulla on vähän aikaa, avaan myös tölkin. Mutta tuoreiden tomaattien kanssa, jotka teet jopa niin yksinkertaisesta yksinkertaisesta resepistä jotain todella herkullista, sanon vain, että vaivaa kannattaa silloin tällöin.
