Hapan Tonavan aalto - erolla
Koska normaali Tonavan aalto on herkullinen, mutta erittäin rehevä, leivän yleensä "SOUR DONAUWELLE". Siinä on paljon vähemmän kaloreita ja hedelmällinen maukas.
Ainesosat ja valmistelu
Sekoita taikinaksi valkoinen kerma 200 grammasta voista, 200 g sokerista, 1 vaniljasokerista ja 6 munasta. Lisää 1 ripaus suolaa, 225 g jauhoja ja 1 rkl kaakaota, 2 tasoa tl leivinjauhetta ja seulotaan kermaan, lisää noin 2 rkl maitoa. Laita taikina leivinuunalle ja ripottele 2 lasillisella hyvin kuivattuja kirsikoita.
Ylä / ala lämmittää 180 astetta, kuuma ilma noin 160 astetta, paista noin 25 minuuttia. Pane sen päälle leivin runko!
Tee kermavoide kermakerroksen sijasta:
Sekoita 750 g kvarkkia, 150 g sokeria, 3 - 4 rkl sitruunamehua, lisää 8 arkkia liuotettua valkoista gelatiinia. Vatkaa 500 ml kermaa kunnes se on jäykkä ja taita se sisään. Maali jäähdytetylle kakkulle.
Suklaakastikkeen sijasta:
Keitä 500 ml kirsikkamehua 2 annospussin kakkukastikkeella, jäähdytä, kunnes se geeliytyy, ja levitä sitten kvarkkiseokseen. Jäähdytä, kunnes valu on kiinteää. Koristele mielialan mukaan.
ULKOPUOLELTA: puolet jousenmuotoisella pannulla paistetusta määrästä antaa upean kakun!
