Omena ja piparminttu hyytelö
Puutarhassani minttu hajosi kaiken, joten kaivoin kaksi kolmasosaa ja luovutin suurelta osin. Loput halusin kuivaa, mutta sitten muistan herkullisen omenahyytelön, jonka olin syönyt tyttöystäväni ääressä, ja päätin jäljitellä sitä. Resepti antaa 6 lasia kutakin 225 ml: aa kohti.
Pese noin 200 g piparminttulehtiä ja pattele kuivaksi. Aseta osa siitä sivuun (noin 30 lehteä). Kaada loput lehdet 200 ml: lla kuumaa vettä ja anna 20 minuutin ajan. Valuta seulan läpi ja kerää neste. Sekoita 800 ml: n kanssa omenamehua tai (erittäin herkullinen!) Siideriga (puolikas ja puolikas menee hyvin), lisää 8 rkl sitruunamehua ja 500 g säilöntäsokeria (2: 1) ja kiehauta.
Keitä 5 minuuttia kuplivaa. Tällöin pilkkoa mintun lehdet syrjään ja sekoita sekoittamisen jälkeen kypsennyksen päätyttyä. Tee geeliytyvä näyte ja täytä lasit.
