Paista pähkinäleipää itse TheFruitAndFlowerBasket TV
aika
Valmistusaika: 1 h.
Keittämis- tai paistoaika: 1 tunti.
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia
Etsin ja löysin jonkin aikaa hyvää ja yksinkertaista leipä reseptiä. Haluan esitellä teille tänään. Sinun ei tarvitse leipäkoneen se toimii erittäin hyvin uunissa.
Jos et pidä saksanpähkinöistä, voit ohittaa ne ja käyttää sen sijaan 3 rkl auringonkukansiemeniä, 3 rkl pellavansiemeniä ja 3 rkl pellavansiemeniä. Mutta tein sen myös täysin ilman pähkinöitä ja leipä oli myös erittäin hyvä.
Teen leipämausteen myös tälle leivälle itse. Tätä tarkoitusta varten liikun käsin laastissa tai kahvimyllyssä erilaisia mausteita yhdessä, jotta leipä olisi terveellistä.
ainekset
- 400 g spelttiä ja 100 g tattari hienoksi jauhettu
- 2 tl suolaa
- 500 ml haaleaa vettä ja 2 rkl omenaviinietikkaa
- 25 g tuoretta itua / hiivaa
- 2 tl leivän mausteita
- noin 200 g saksanpähkinää kokonaisena puolikkaana
Tein leipämausteen näistä ainesosista
- 2 tl fenkolinsiemeniä
- 2 tl aniksisiemeniä
- 2 tl kuminaa (kumina) tai normaalia kuminaa
- 1 tl Korean siemeniä
- 2 teetä pellavansiemeniä
- 1 tl kardemuman siemeniä
valmistelu
- Levitä ensin leivän leivontamuoto öljyllä ja pölytetään jauhoilla, jotta leipä voidaan helposti poistaa myöhemmin.
- Nyt voit esilämmittää uunin ylä- ja alalämpöä 220 asteessa.
- Punnitse sitten ainesosat ja jauhaa hienoksi maissi ja tattari. Jos sinulla ei ole jauhomyllyä, käytät jo jauhettua jauhoa.
- Liuota 500 ml: aan vettä 2 rkl omenaviinietikkaa ja 25 g hiivaa. Jauhot sekoitetaan suolan, mausteiden ja saksanpähkinöiden kanssa. Kaikki aineosat sekoitetaan nopeasti käsimikserillä taikinakoukulla.
- Maalaa taikina valmistetulla leivonnaisella tinalla, on tärkeätä maalata kulho keskeltä.
- Leivän ei tarvitse mennä, ja se voidaan leipoa heti. Nyt paista keskipitkällä baarilla 220 asteessa noin 60 minuuttia, kunnes kullanruskea.
- Kun muotti on jäähtynyt, kaada leipä pois.
Leipä on erittäin mehukas ja pysyy leipäkorissa noin 4 päivää. Tätä leivän taikinaa voidaan käyttää myös pienten leipärullien leipomiseen. Leivontakyky on, mutta mielestäni paljon parempi, jos jauhaisit jyvät tuoreeksi ennen paistamista.
Henkilökohtaisesti tämä leipä ei ole koskaan rikkoutunut. Se kuivuu vasta 3. päivästä enemmän. Sitten haluan tehdä rapeita leipäkrutonkeja keittoksi kurpitsakermakeitolle.
Toivotan teille menestystä tällä yksinkertaisella ja erittäin hyvällä reseptilla.
Voit tilata kanavasi osoitteessa youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
Videosi täällä? Lähetä meille videosi, niin annamme sinulle 50? Amazon -kupongin! Näin se toimii!
