Paistetut leivotut lihapullot (lihapallot)
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 45 min.
Paistettu lihapallo / lihapallo, joka on paistettu kuin šnitsli! Vasara hyvä! Fleischlaberl, kuten sitä kutsutaan Itävallassa, jos päällesi yli, myös kylmä erittäin runsaasti ja runo.
ainekset
- 500 g jauhelihaa
- 2 isoa sipulia
- 1/2 pck paprikajauhetta
- Valkosipuli maun mukaan
- Kanoottimakkara, salaamia ... noin 100 g (hienojakoinen)
- tarpeeksi suolaa maun mukaan
- mustapippuria
- vähän oreganoa
valmistelu
- Sekoita kaikki ainekset kulhoon.
- Lisää sitten 2 munaa, vain munankeltuainen, ja sekoita niin, että siitä tulee mehukas vaikutelma.
- Lisää vähän jauhoja ja leivän muruja.
- On tärkeää, että sen ei tulisi olla kuiva, mutta mehukas.
- Sitten jauhot, munat, murut, kuten tiedät sen Wiener-šnitsistä. Muniin sitten ripaus suolaa, ripa kuohuviiniä ja noin 25% ylimääräistä maitoa.
- Tee sitten Laberl, puhdas jauho-munanorakoissa, älä tallenna sitä murunen kanssa.
- Anna sen sitten kellua paistinpannussa, käännä se muutaman kerran ja lävistä se haarukalla 3 - 4 kertaa, mikä tuo öljyä kääntyessä ja se kypsennetään paremmin sisällä. Enintään 120 astetta, joten se ei paista liian nopeasti, muuten se on ulkopuolelta musta ja se pysyy raa'ana, mutta ei liian kauan, muuten Fleischlaberl sisällä on kuiva.
Lihapalo pysyy tuoreimpana, kun se jäädytetään raa'ana, mutta kestää kauemmin pannulla, mutta pysyy mehukkaampana.
Muussa tapauksessa mausta se maun mukaan, pidän mausteisemmasta chilillä.
On parasta yhdistää sose ja paistettu, pienet leikatut sipulit.
MEAL.
