Raastettu sian sisäfilee
ainesosat:
600 g sian sisäfileetä
3 rkl öljyä
250 g sipulia
1 kl. Tölkki sieniä
1 tl (maustettua) vihreää pippuria
200 g Camembert (ei vähärasvainen, ei sulaa hyvin)
Suolaa, pippuria
1/4 l smetanaa
Leikkaa sianlihafilee noin 75 g: n mitaliin. Levitä mitalit kevyesti kädelläsi ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy pannulla ja paahta medaljoneita kolme minuuttia molemmin puolin, sitten lämmitä ne. Leikkaa sipulit suikaleiksi ja paista, kunnes paistamisessa on kullanruskea. Lisää valutetut sienet ja pippurisorvit ja anna niiden sulaa. Täytä sitten smetana ja anna keitä noin puoleen. Mausta suolalla ja pippurilla. Järjestä mitalit leivonta-astiaan (ilman kannetta) ja päälle sieni / kermakastike. Aseta se viipaloidun Camembertin päälle. Pane kaikki uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista, kunnes juusto on sulanut.
Sivuruokana riisi maistuu erittäin hyvältä.
