Juurikkaanliha savustetun sianlihan ja keitetyn makkaran kanssa
1 nauri
500 g porkkanaa
1 sipuli
lihaliemi
1kg Kasseler pala
4 keitetyt makkarat
500-750 g perunaa
Kuori ja noppaa nauri. Kuori porkkanat ja siivu. Kuutioi sipuli.
Paista sipulit suuressa kattilassa vähän rasvaa, lisää porkkanat ja punajuuret hetkeksi öljyllä. Lisää vuoka vuokaan ja kaada kaikki liemillä. Lisää keitetyt makkarat ja hauta keskimääräisellä lämmöllä noin tunnin ajan.
Kuori perunat ja keitä. Poista makkara ja liha potista. Valuta nauriit ja porkkanat ja ota liemi kiinni. Valuta perunat. Sekoita punajuuret ja porkkanat ja lisää aina pieni lieme. Lisää perunat ja sekoita.
Lisää lopuksi voita ja mausta suolalla ja pippurilla. Viipaloija.
