Värikäs peruna- ja vihannespannu
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 40 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.
Tämä resepti on peräisin kodistani, alun perin äidiltäni.
ainekset
- 500 g perunaa
- 2 sipulia
- 1 punainen ja 1 vihreä tai keltainen pippuri
- 1 rkl voitahnaa
- 1 rkl sinappia
- Suola, pippuri, paprika
- 200 g lihamakkaraa
- 200 g hapankaalia
- 100 ml vihannesruokaa tai kanaliemi
- Ruohosipuli tai muut yrtit
valmistelu
- Keitä perunoita 20 minuuttia tavalliseen tapaan tai käytä edellisen päivän keitettyjä perunoita. Sitten valmistusaikaa lyhennetään 20 minuutilla.
- Viipaloi perunat, poista sipulit, puolita paprikat, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
- Leikkaa makkara 1 cm paksuisiksi nauhoiksi.
- Paista perunaviipaleet kuumassa kirkastetussa voissa, lisää sipulit ja paprika, mausta sinapilla, suolalla, pippurilla ja paprikalla. Jatka paistamista 2-3 minuutin ajan.
- Tuo makkara hapankaalin kanssa peruna-paprika-sipuliseoksen alle, lisää liemi, peitä se haudutettua noin 20 minuuttia (minulla oli vain 10 minuuttia) ja käännä se ympäri, ripottele ruohosipulia tai muita yrttejä.
Valmistusaika noin 45 - 60 minuuttia.
