Herkullinen tattari vihannespannu
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Lepoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 5 min.
Tattari on jälleen nousussa. Oikein, koska tattari on erittäin terveellistä, sisältää runsaasti rautaa, proteiineja ja sisältää kaikki 9 aminohappoa. Lisäksi ruokalaji on gluteeniton, voidaan valmistaa nopeasti ja maistua taivaallisesti herkulliselta. Tämä tattari vihannespannu on usein lounaspöydällä.
ainekset
- 200 g tattari
- 4 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynsiä
- 1 sipuli
- 4 tomaattia
- 1 pippuria
- 1/4 kurkkua, vaihtoehtoisesti parsakaalia tai kesäkurpitsaa
- 3 porkkanaa
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl oreganoa
- 1 tl vihannesliemettä
- Suolaa, pippuria
valmistelu
- Pane tattari kattilaan, peitä hyvin vedellä ja sekoita kasvisliemijauhe. Kun vesi alkaa kiehua, laske liesi ja keitä 10 minuuttia. Poista se lämmöltä ja anna sen paistua 30 minuutin ajan.
- Kuori samalla valkosipuli ja sipuli ja pilota hienoksi. Puhdista loput vihannekset ja leikkaa nauhoiksi.
- Höyryytä valkosipuli ja sipulit kuumassa pannulla vähän öljyä ja poista pannusta.
- Lisää vähän oliiviöljyä pannulle uudelleen ja keitä loput vihannekset asteittain pannulla. Kun vihannekset ovat valmiita, mausta oreganolla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
- Lisää kaikki tattari ja mausta uudelleen. Lisää tarvittaessa liemettä, ja kuka haluaa ripottele parmesanilla ja tarjoile.
