Englantilainen katkera oranssi marmelade
aika
Valmistusaika: 1 h.
Keittämis- tai paistoaika: 40 min.
Lepoaika: 48 tuntia
Kokonaisvalmistusaika: 49 tuntia 40 minuuttia
Englantilainen appelsiinimarmeladi Pommerilaiset: katkerat appelsiinit, tilata vain tammikuun puolivälistä helmikuun loppuun trooppisten hedelmien kauppiaalta - tai vielä paremmin etelästä ?.
ainekset
- 1 kg katkeraa appelsiinia (katkeraa appelsiinia)
- Gelierzucker
- 1 sideharso
valmistelu
- Purista mehu kuumaksi, pidä mehu jääkaapissa.
- Laita siemenet sideharsuun. Leikkaa kuoret ohuiksi suikaleiksi, lisää 1 ja 1/4 l vettä ja anna 24 tunniksi.
- Keitä seuraavana päivänä, kunnes raastimet muuttuvat lasiksi (noin 45 minuuttia), anna niiden sitten levätä 24 tuntia.
- Lisää kolmantena päivänä mehua, poista sideharso ja siemenet.
- Valmista seos geelittyvällä sokerilla määritellyllä tavalla ja täytä hillopurkkeihin. Ponnistelu on suuri, etenkin hienojen nauhojen leikkaaminen käsin, mutta näyttää paremmalta kuin koneelta.
Kuvassa ei valitettavasti ole katkeraa appelsiinia, ne eivät ole niin mukavan ulkonäköisiä (hiukan täplikäs ja tuon pian minut Kyprokselta ja aloitan sitten vain.) Lasillinen on edelleen viime maaliskuusta?
