Quiche pinaatti ja gorgonzola
aika
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.
Tarvitset:
- 200 g jauhoja
- 100 g laihaa kvarkkia
- 5 rkl auringonkukkaöljyä
- vähän suolaa
- 300 g lehtipinaattia (tuoreita tai jäädytettyjä)
- 4 kevätsipulia
- 2 valkosipulinkynsiä
- Suola, pippuri, muskottipähkinä
- 200 g Gorgonzolaa
- 150 g creme fraichea
- 2 munaa
- 50 g mantelihiutaleita
valmistelu
Sekoita kvarkin öljy taikina jauhoista, kvarkista, 4 rkl öljystä ja ripaus suolaa ja anna jäähtyä noin 20 minuutin ajan. Puhdista sillä välin lehtipinaatti, pese ja valuta hyvin (tai sulata).
Leikkaa kevätsipulit ohuiksi renkaiksi, hienonna valkosipulinkynsi ja paista molemmat 1 rkl öljyä. Lisää pinaatti ja höyry. Mausta nyt suolalla, pippurilla ja muskottipähkinä.
Vatkaa gorgonzola crème fraiche -munalla ja munilla ja sekoita pinaatti-seos.
Aseta taikina noin 29 cm: n quiche-muotoon ja lisää pinaattiseos. Ripottele mantelit ja paista 180 ° C: ssa.
Joten erittäin vähän kaloreita, tämä quiche ei ole. Suuren palan (neljänneksen kakun) paino on noin 730 kcal. Mutta jokaiselle, joka haluaa luopua lihasta nyt halkeilevassa paikassa, tämä on todella herkullinen resepti.
